これが、ももしきの看板商品。割り下は、吉野の老舗蔵の醤油を使用し、月ヶ瀬の干し椎茸と昆布を贅沢に使い鰹の香りをきかせて丁寧に作りました。

・大和牛A4ロース120g
・白きくらげ
・大鉄砲豆腐
・十津川ぶなしめじ
・吉野本くずきり
・手焼き麩
・玉ねぎ
・青ねぎ
・青菜
・赤玉

しょうがの香りが食欲をそそる、しぐれ煮。
ホロホロになるまで甘辛く炊き上げました。
肉の旨みを充分に感じていただける逸品です。

大和牛の特筆すべきは、赤身。
その自慢の赤身を低温でじっくりと火入れし、最後に、炭焼きにして香ばしい香りをつけました。
柔らかな肉質に、旨みが凝縮しています。

大和牛上ロースをステーキに。ほどよく脂ののった上ロースは、食べ応えも充分。
しぐれ煮と相盛りで、一度に六度おいしい牛まぶしです。

・大和牛まぶし・小鉢・ひとくち三輪そうめん・お漬物

海のない県ですが、新鮮なものを仕入れています。吉野、宮瀧醤油の再仕込み醤油でお召し上がりください。

シーズンごとに、いま旬の産地のものを入荷。ぽん酢ジュレでどうぞ。

辛口の奈良漬とクリームチーズの見事なマリアージュ。

ポリポリ、おいしいお漬物5種盛りです。

奈良の最高級いちご、古都華。糖度と酸度が高く濃厚な味わいが特徴のいちごだから、糖分をできるだけ押さえました。まるで、「いちご」なかき氷です。

奈良市の秘境の地、月ヶ瀬の大和茶抹茶を贅沢に使用しました。抹茶ならではの風味と苦みを感じてください。ミルクとの相性も抜群です。バランスはお好みで調節を。

橿原市の小さなジェラート屋さんの手作りシャーベット。保存料等を使用せず作られているので、素材そのものを感じる爽やかな甘さが特徴。すき焼きの後のお口直しにぜひどうぞ。