しょうがの香りが食欲をそそる、しぐれ煮。
ホロホロになるまで甘辛く炊き上げました。
肉の旨みを充分に感じていただける逸品です。

大和牛の特筆すべきは、赤身。
その自慢の赤身を低温でじっくりと火入れし、最後に、炭焼きにして香ばしい香りをつけました。
柔らかな肉質に、旨みが凝縮しています。

大和牛上ロースをステーキに。ほどよく脂ののった上ロースは、食べ応えも充分。
しぐれ煮と相盛りで、一度に六度おいしい牛まぶしです。

奈良の最高級いちご、古都華。糖度と酸度が高く濃厚な味わいが特徴のいちごだから、糖分をできるだけ押さえました。まるで、「いちご」なかき氷です。

奈良市の秘境の地、月ヶ瀬の大和茶抹茶を贅沢に使用しました。抹茶ならではの風味と苦みを感じてください。ミルクとの相性も抜群です。バランスはお好みで調節を。

橿原市の小さなジェラート屋さんの手作りシャーベット。保存料等を使用せず作られているので、素材そのものを感じる爽やかな甘さが特徴。すき焼きの後のお口直しにぜひどうぞ。