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当店のこだわり

奈良が誇る「大和牛」を奈良スター食材とともに堪能

奈良が誇るA4黒毛和牛「大和牛」をはじめ、吉野の老舗蔵の「宮滝しょうゆ」を使用した「奈良の恵み割り下」、「森村鶏卵店の赤玉」など、こだわりの食材を使用したお料理をご堪能下さい。

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奈良を代表するブランド牛「大和牛」

「大和牛」は、歴史に培われた環境と恵まれた気候風土に育まれた、やわらかな食感と上質な味わいが楽しめる黒毛和牛です。ももしきでは、宇陀市で15年ほど前から大和牛の飼育に携わってきた「金井畜産」さんより仕入れています。きめ細かな肉質と脂に甘みを蓄えた、奈良のブランド牛「大和牛」をぜひどうぞ。

画像:奈良を代表するブランド牛「大和牛」
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    【奈良の恵み割り下】
    吉野の老舗蔵の「宮滝しょうゆ」を使用し、月ヶ瀬の干し椎茸と昆布を贅沢に使い鰹の香りをきかせて丁寧に作りました。和食は、醤油で決まるといっても過言ではありません。ももしきのすき焼きは割り下にもこだわりがつまっています。

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    私たちは地域に貢献する飲食店として、奈良でまじめに大切に育てられた食材を「奈良スター食材」と名付け、地域の皆様と奈良を訪れる方に向けて発信し、生産者様とお客様がつながる一つのきっかけづくりをしたいと考えています。

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接待や会食に、奈良のご馳走を

「大和牛」をはじめ、奈良スター食材を集めた贅沢なすき焼き、ももしき名物『大和牛の上すき焼き』。鎌倉時代から銘牛と記されている奈良県が誇るハイクラスなA4黒毛和牛は、やわらかな食感と上質な味わいを楽しめます。接待やお集まりなど、ちょっぴり贅沢したい時に、本当のご馳走を。

画像:接待や会食に、奈良のご馳走を
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    【牛まぶし】
    自慢のごはんに、部位ごとに最適な調理法で火入れした大和牛をのせました。一度で三度おいしい、ひつまぶしスタイルでお楽しみください。一番人気は「大和牛まぶし 赤身たたき」。大和牛の自慢の赤身を低温でじっくりと火入れし、最後に、炭焼きにして香ばしい香りをつけました。

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    店内は『和』を基調とした落ち着いた雰囲気でゆったりとお寛ぎ頂けますので、会社の接待や会食などにうってつけでございます。お座敷や半個室のお席もご用意しておりますので、美味しい思い出を作りにぜひいらしてください。

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プライベート空間で楽しむ奈良の味覚

店内のテーブル席は、仕切りを使えばプライベート半個室に早変わり。周りを気にせず、快適にお食事をお楽しみいただけます。お仕事の合間のランチやご友人との飲み会、接待や会食など大切な日のお食事まで様々なシチュエーションに合わせてご利用頂けるお席をご用意しております。

画像:プライベート空間で楽しむ奈良の味覚
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    店内に一歩足を踏み入れれば、お洒落な間接照明と木の温もりが演出する落ち着いた大人の空間が広がります。店内の随所に、奈良の歴史を感じるデザインが。「奈良スター食材」の紹介・販売ブースもございますので、ぜひご覧ください。

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    近鉄奈良駅より徒歩1分。東向商店街の一角に佇む「ももしき」。通りを歩くと、洗練された「白」の壁とディスプレイが目に留まります。どんなお料理と出会えるか、期待に胸を躍らせて階段をお上がり下さい。

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料理の味を引き立てる奈良の地酒

日本酒発祥の地「奈良」ならではの地酒でおもてなしいたします。「【今西酒造】三諸杉 辛口純米 露葉風 火入れ」は、奈良県内で流通する「三諸杉」ブランド。(県外では「みむろ杉」が流通しています。)その他にも選りすぐりの日本酒をご用意しております。

画像:料理の味を引き立てる奈良の地酒
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    店内は落ち着いた大人の空間。心安らぐひとときを演出致します。奈良の美味と美酒をぜひ。お仕事帰りのちょい飲みやデートにも。「奈良のご馳走を、より気軽に、より身近に。」というコンセプトのもと、奈良の魅力を再発見できるお店です。

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    すき焼きに欠かせない卵は、奈良県天理市の「森村鶏卵店の赤玉」を使用。とろ〜りとした橙がかった濃厚な黄身はお肉に負けない主役級の存在感。お肉をくぐらせてお口に運べば自然と笑みがこぼれます。お酒とのマリアージュもお楽しみください

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女心をくすぐるランチでひと休み

ランチでは、大和牛を使用したメニューをよりリーズナブルにお楽しみいただけます。一番人気の「大和牛まぶし 赤身たたき」を始めとしたそれぞれのランチメニューには、三輪そうめんや季節の逸品もついており、女性向けの食べきりサイズでご用意。ちょっぴり贅沢なランチで至福のひとときをお過ごしください。

画像:女心をくすぐるランチでひと休み
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    【各種牛まぶしをご用意】
    「大和牛まぶし しぐれ」はしょうがの香りが食欲をそそるしぐれ煮をたっぷり乗せました。ホロホロになるまで甘辛く炊き上げており、肉の旨みを充分に感じていただける逸品です。「大和牛まぶし 上ロースステーキ」は、ご自身でお肉を焼いていただけます。お好みに合わせて召し上がれ。

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    【奈良の甘くて美味しい夏】
    奈良の夏の風物詩といえば、「かき氷」。奈良の最高級いちご『古都華』や、奈良市秘境の地 月ヶ瀬の大和茶抹茶を贅沢に使用しております。デザートの為だけにお店に行きたくなるような、魅力的なデザートをご用意いたしました。